Qual è il cibo blu più verde? Bivalvi, alghe e alcune carpe di allevamento
Gli alimenti acquatici hanno un grande potenziale non sfruttato per diete più sostenibili
Lo studio “Environmental performance of blue foods”, pubblicato su Nature da di team internazionale di ricercatori guidato da Jessica Gephart (American University), Patrik Henriksson (Stockholm Resilience Centre e WorldFish) Robert Parker (Dalhousie University e Aquaculture Stewardship Council), Alon Shepon (Tel Aviv University e Harvard T. H. Chan School of Public Health) ha mostrato un significativo potenziale...