Controllo qualità di vino e olio, dal progetto Violoc meno costi e dati in tempo reale
Mencarelli: «Credevamo veramente che fosse finito il tempo di movimentare campioni per le analisi e fosse il tempo di far viaggiare segnali in cloud»
In uno scenario in cui crisi climatica ed eventi meteo estremi hanno causato significativi cali nella produzione di vino e olio extravergine di oliva, un progetto di ricerca toscano porta una ventata di ottimismo nei settori vinicolo e oleario con un’importante innovazione nel campo del controllo qualità. Si tratta del progetto Violoc, ideato da Kode...